Mörkare kvällar

Oj det blev visst ett sent inlägg här! Jag har pysslat med hallen ända sen jag kom hem från jobbet och först nu hamnade jag i soffan. Men det är ingen panik med sänggående ännu för imorgon har Arvid och jag sovmorgon. Jag kompar på förmiddagen för att spendera lite tid med lilleman och för att avlasta mamma och pappa som är mitt i flytten. Så imorgon får vi sovmorgon. Hallen, ja! Den blir så bra! Ljus och liksom ren. Klädhängaren gjorde jag klar idag och hängde upp i två krokar. Tar kort imorgon när det är bättre ljus och visar er. Men ni som även följer mig på min diy-insta (diybyerika) har sett det redan där. Så roligt för vips så hade jag 25 nya följare. Är så glad att jag skaffade ett insta-konto för just pyssel och diy för jag får så mycket inspiration av andra och dessutom är det roligt att kunna inspirera själv :)
 

Har glidit ifrån det där nyttiga levernet som jag var så duktig med i samband att semestern tog slut. De senaste dagarna har jag ätit vinbärskaka varje kväll (snart den där veckan ni vet!). Men det är ju så gott! Jag försöker att inte ha dåligt samvete utan helt enkelt bara njuta just nu. Jag vet ju att jag kommer igång med träning och löpning snart igen. En annan sak, märker ni hur snabbt det blir mörkt nu om kvällarna? Trist tycker jag!

Lite nyttigare pankisar

Ikväll blir det ingen träning utan istället har jag parkerat mig i soffan med en tallrik lite nyttigare pannkakor, grädde och jordgubbar. Har inte ätit så mycket jordgubbar i sommar och nu sa jordgubbsmannen att de bara säljer nån vecka till. Gäller ju att passa på då. Pannkaksreceptet hittade jag på ett instagramkonto och de blev riktigt goda!
 

-2 ägg
- 2 dl mjölk
- 2/3 dl bovetemjöl
- 1/3 dl majsmjöl
- en nypa vaniljpulver och en nypa salt
 
Det tog lång tid att somna i natt. Halv två stängde jag igen ögonen. Låg och lyssnade efter ljud, haha. Började fundera på nästa inredningsprojekt och fick ett riktigt sug efter att måla om hallen. Vi har ju en Pip studio-tapet där som är superfin men i ärlighetens namn så har jag tröttnat på den. Jag vill ha vitt! Vår hall är så mörk och jag tror att vita väggar kan vara snyggt till det mörkgråa golvet. Och så bort med ytterkläder och bara ha de som vi använder framme. Typ. Efter snack med mannen så gick han med på det om jag målar om och gör allt själv, hihi. Okidoki! Tänker köra igång till helgen.

Välkommen helgen!


Ikväll blev det nåt så enkelt som varm pastasallad med grönkål och parmesan till middag. Så himla god och lite lyxigare än "vanlig" pastasallad.
 

Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

4 portioner

2 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

200 g grönkål

3 dl vispgrädde

100 g riven parmesan (ca 2 dl)

5 msk rostade pinjenötter

1 tsk rivet citronskal en skvätt färskpressad citronsaft

flingsalt och nymalen svartpeppar

400 g valfri pasta

hyvlad parmesan till garnering

 

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Riv loss bladen på grönkålen från stjälkarna. Grovhacka bladen.

Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja i några minuter i en stekpanna. Tillsätt grönkålen och fräs tills grönkålen sjunker ihop något, ca 3 minuter.

Under tiden, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll på vispgrädde i stekpannan och låt koka ihop. Häll av vatten från pastan. Blanda pastan i kastrullen med grönkålssåsen samt parmesan, pinjenötter, citronskal och citronsaft. Blanda ordentligt och smaka av med salt och svartpeppar. Jag toppade med knaperstekt bacon för att få den lite matigare. Så gott!

Garnera med hyvlad parmesan och servera direkt.

 

Första jobbveckan efter semestern är gjord och jag välkomnar helgen med öppna armar. När jag kom hem så blev det skiftbyte med den lille huliganen och Jon stack ut med kanoten och ett fiskespö. Lilleman och jag drog ett träningspass i trädgården (fast Arvid tränade inte så mycket, haha) och nu blir det popcorn och Greta Gris. Denna gris rullar numera ständigt på tvn! Trevlig fredagskväll på er!