Födelsedag & raw snickerstårta

Idag fyller min bättre hälft 38 år och det firar vi såklart hela dagen lång! Dagen till ära har han tagit ledigt och lilleman är hemma från dagis. Jag jobbar ju än så länge bara två timmar per dag så vi har spenderat i stort sett hela dagen ihop. Lyxigt såhär en tisdag! Morgonen började tidigt med att fiber-killen kom och installerade fiber hos oss så nu surfar vi snabbt och med bra täckning i hela huset. Jej! Och så har födelsedagsbarnet såklart fått presenter (nu kan han köra snabbt med båten i sommar, haha) och nu mumsar vi på smaskig och nyttig tårta som jag bakade igårkväll. Hittade även detta receptet hos en ny instagram-favorit (@amaliabrauns). Älskar hennes konto och famtastiska recept på mer nyttiga bakverk. Följtips!
 
 
Dadlar ca 12st
Mandlar ca 150g 
Jordnötssmör creamy ca 1dl
Kokosolja kallpressad ca 1dl
Agave sirap ca 0,5dl
Salt
Råchoklad ca 150g (alt. den mörka choklad man föredrar)
Jordnötter
 
Mixa mandlar till ett grovt mjöl och gegga sedan i de urkärnade dadlarna. Jag mixade allt tillsammans. Tillsätt lite salt. Lägg bakplåtspapper i valfri form och täck botten med första lagret. .

Blanda ca 1dl jordnötssmör tillsammans med 1dl kokosolja och agave. Smaka av hur sött man vill ha. Häll detta i formen, ovanpå det första lagret och ställ in i frysen tills det stelnat helt. .
Smält ca 100 gram råchoklad på låg värme och tillsätt ca 1,5 matsked kokosolja. Eventuellt lite agave om man vill ha det lite sötare. Häll på chokladen och garnera med det man vill. Jag slängde på jordnötter. SÅ GOD!
Allmänt, Mat, dryck & bak | | Kommentera |

Ni måste testa det här bananbrödet!

Jag testade att baka ett nytt recept idag som jag hittade inne hos Susanna Moen. (Kan även tipsa om hennes inspirerande instagramkonto @susannamoen).  Ett så himla nedrans gott (och dessutom nyttigt!) bananbröd! Gott till fikat eller mellis och jag smakade en skiva nygräddat med Haxelnut cream från Barebells på. Mmmmums! 
 
3 stora bananer
4 dl havregryn mixat till mjöl 
1 dl mandelmjöl (går bra att utesluta och ta en dl havregryn till istället)
1/2 dl kokosolja
2 ägg
1 tsk bakpulver 
Ca 1 tsk kanel + kardemumma
1.5-2 kryddmått salt 
Ev en skvätt psyliumhusk/fiberhusk (perfekt för extra fibrer)
.
 Sätt på ugnen på 175grader. Mixa havregrynen till ett mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills du fått en jämn smet. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper. Toppa med kokos/valnötter/fröer/banan. In i ugnen ca 35 min. Testa med sticka eller kniv, ska vara liiite kladdig i mitten.
 
 

.
Allmänt, Mat, dryck & bak | | 2 kommentarer |

Vila & snickersbars

Jag har åkt på något skit i kroppen och har känt mig riktigt matt sen igår. Ni vet som när det liksom inte riktigt bryter ut men att man är för frisk för att ligga nedbäddad. Har därför skippat träningen igår och idag. Det gäller att lyssna på kroppen och faktiskt vila när den säger att den behöver det. Just detta har jag varit så dålig på tidigare och kört på även om jag mått sådär. Så himla dumt. Nu boostar jag med extra aloe vera, varmt ingefära- och honungsvatten och lugna kvällar i soffan. Förhoppningsvis går det över snabbt och att jag kan vara tillbaka på gymmet om några dagar. Såklart ingen tung träning men i alla fall lite cykling eller några styrkeövningar.
 
Så länge så kan jag tipsa om ännu ett gott recept som Sabina (@frokeneklof) är skyldig till. Nämligen proteinbars med snickerssmak. Jag testade att göra dem igår och halleluja vad goda! Jag paketerade varje bar i folie och har lagt in i frysen. Perfekt att ta med som mellis när man är på språng och såklart myckey billigare än de man köper.
 
3 dl havregryn
10-12 dadlar (urkärnade)
1 msk starkt kaffe
1 dl jordnötssmör
1 skopa proteinpulver (jag tog Forever Ultra med vaniljsmak)
1 msk kokosolja
1 msk flytande honung
1 näve salta jordnötter
 
Mixa allt utom jordnötterna. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper med jordnötterna. Skär i bitar.
 
 
Jag har blivit världssämst på att fota på senaste! Jag fattar inte varför bilderna blir så gryniga. Jag har ju samma inställningar som med tidigare kamera.
 
 
Upp